Меню

Цукини, морковь и томаты конфи, мята, рубиновая паприка, гель из базилика и кули из моркови

С начинкой из моркови, цукини, баклажанов в масле с зелёным луком

С фиолетовым картофелем из духовки, кремом из страчателлы и кули из жёлтого и красного перца

Нежный крем из маскарпоне и марсалы, с соевым молоком и куркумой, савоярди в кофе арабика

Крамбл из ракообразных, молочная пена, морская спаржа с гелем из воды мидий

С кедровыми и грецкими орехами, крем из батата, порошок из каперсов с хрустящими овощами в яблочном уксусе

На кули из зелёной спаржи, хрустящий амаретто, с фондутой из сыра Пьяве Стравеккьо

Пюре из красной свёклы, эмульсия чёрного чеснока и тимьяна с гелем из моркови и лайма

Рекомендуется на 2 персоны. Копчёная ветчина из Соаве, спек из Соаве, сало из Соаве, копчёная вырезка из Соаве, печенье с кунжутом и сухофрукты в акациевом мёде с розовым перцем

Рекомендуется на 2 персоны. С домашними мостардами: тыква и кокос, жёлтый перец, фенхель и имбирь и красный перец

Кули из вяленых томатов, нежная буррата из Апулии и крошка кардамона

С белым рагу по-генуэзски

С тропическими креветками, зелёным луком и чёрным чесноком

С томлёной говядиной, тёплой глазурью из сыра Монте Веронезе с крамблом

Жюльен из цукини, песто из фисташек с гелем из Лугана DOP Отелла

В пасте из кантабрийских анчоусов с ароматной хрустящей панировкой

Двойная панировка панко и сушёный кокос, пюре из римской брокколи и крем из драгонфрута, воздушный рис и копчёная паприка

Волны фиолетовой капусты, пюре из маниоки, чёрная и красная икра малотто и лосося

Эмульсия из полевых трав с гелем мандарина в кисло-сладком соусе

Соус из пармезана 24-месячной выдержки и соус из перца и женьшеня

Минимум 2 персоны, 800г/1 кг. Филе, контрфиле, пиканья, асадо

200г, с руколой и пармезаном

200г

250г

250г

500г/600г

Латук, куриная грудка на гриле, соус цезарь и тосты

Латук, греческая фета, яйца, лук, помидорки Чирио, зелёные оливки и соус дзадзики

Латук, зелёное яблоко, гранат, морковь, виноград, тыквенные семечки, кунжут, мак, лён и подсолнечник, копчёная буррата из Апулии, грецкие орехи и чёрные оливки

По сицилийской традиции, в интерпретации нашего шеф-повара Джованни

С маскарпоне, савоярди в кофе арабика с шоколадной сердцевиной

С шоколадным крамблом, сливочным кремом и кули из лесных ягод

С лесными ягодами или шоколадом

Prosecco, Aperol, soda

Prosecco, Campari, soda

Campari, апельсиновый сок

Сироп бузины, лайм, мята, просекко, сода

Мята, сок лайма, белый сахар, Beefeater Zero, сода

Сироп бузины, мята, лайм, биттер лемон, сода

Безалкогольная авторская композиция дня

Bombay Gin, Galvanina classica o leggera

Gordon Gin, Galvanina classica o leggera

Bombay/Gordon Gin, Galvanina bitter lemon

Мята, белый сахар, сок лайма, Bacardi Rum, сода

Сок лайма, Tequila Cazadorez, Galvanina розовый грейпфрут, соль

Succo di lime, Vodka, ginger beer

Vodka, Galvanina pompelmo rosa

Succo di lime, Bacardi Rum, Coca Cola

Bacardi Rum, ананас, кокосовый крем

Smirnoff Vodka, Galvanina classica o leggera

Smirnoff Vodka, Galvanina bitter lemon

Просекко, персиковое пюре

Просекко, клубничное пюре

Просекко, апельсиновый сок

Джин, свит-энд-сауэр, сода

Campari, Carpano, сода

Campari, Carpano, Gin

Campari, Whisky, Carpano

Джин, вермут сухой, лимонный сок, малиновый сироп, фоамер

Gin, Vermouth rosso, Fernet Branca

Gin, Campari, Vermouth dry

Gin, Vermouth dry

Campari, Carpano

Виски, вермут, сок лайма, ангостура

Водка, Triple Sec, сок лайма, клюквенный сок

Текила, Triple Sec, сок лайма, соль (по желанию сироп агавы)

Ром, сок лайма, сахарный сироп

Bacardi Rum, сок лайма, гренадиновый сироп

Водка, кофе, ликёр Borghetti, сахарный сироп

Виски, лайм, сахарный сироп/агава

Водка, лайм, сахарный сироп/агава

Кашаса, лайм, сахар. По желанию: сироп маракуйи, клубники, кокоса или малины

Водка, лайм, сахар. По желанию: сироп маракуйи, клубники, кокоса или малины

Ром, лайм, сахар. По желанию: сироп маракуйи, клубники, кокоса или малины

Portofino Gin, Galvanina leggera o mediterranea

Hendrick's Gin, Galvanina leggera

Nordés Gin, Galvanina leggera

Malfy Gin, Galvanina leggera

Malfy Pink, Galvanina pink o classica

Nikka Gin, Galvanina classica o leggera

Tanqueray Gin, Galvanina classica

Gin Mare, Galvanina mediterranea

Monkey Gin, Galvanina leggera o mediterranea

Roku Gin, Galvanina leggera

Gunpowder Gin, Galvanina classica

Belvedere Vodka, Galvanina leggera

Grey Goose Vodka, Galvanina classica o leggera

С Espresso Martini

С Irish Coffee

С Twist on Negroni

Rum

Brandy

Brandy

Whisky

Whisky

Whisky

Whisky

Выбор