Zu Tisch
Speisekarte
Hausgemachte frische Pasta und Desserts, ausgewähltes Fleisch und Fisch. Die Karte wechselt alle 4 Monate, und mittags wie abends gibt es Angebote für Zöliakiebetroffene, Menschen mit Unverträglichkeiten und Vegetarier.
Menü für Unverträglichkeiten
Für Zöliakiebetroffene, Allergiker und Vegetarier
-
Mais-Couscous V SG
Zucchini, Karotten und Tomatenconfit, Minze, Rubinpaprika, Basilikumgel und Karottencoulis
-
Buchweizen-Raviolone V
Gefüllt mit Karotten, Zucchini und Auberginen in Butter und Schnittlauch geschwenkt
-
Rote-Linsen-Burger V
Mit lila Ofenkartoffeln, Stracciatella-Mousse und Coulis aus gelben und roten Paprika
-
Tiramisù V
Softe Mascarpone-Marsala-Creme mit Sojamilch und Kurkuma, Löffelbiskuit getränkt in Arabica-Kaffee
Vorspeisen
-
Blaue-Meer-Salat
Krustentier-Crumble, Milchschaum, Meeresspargelgel mit Muschelsud
-
Fassona-Rindertartar
Mit Pinienkernen und Walnüssen, Süßkartoffel-Mousse, Kapernpulver mit knackigem Gemüse in Apfelessig
-
Mantuaner Kürbisflan
Auf grünem Spargelcoulis, Amaretto-Crunch, mit Piave-Stravecchio-Fondue
-
Lachstartar
Rote-Bete-Püree, Schwarzer-Knoblauch-Thymian-Emulsion mit Limetten-Karotten-Gel
-
Aufschnittplatte
Empfohlen für 2 Personen. Geräucherter Soave-Schinken, Soave-Doppelbrust-Speck, Soave-Lardo, geräucherter Soave-Lombetto, Sesamgebäck und Trockenfrüchte mit Akazienhonig und rosa Pfeffer
-
Käseplatte
Empfohlen für 2 Personen. Mit hausgemachten Senfsorten: Kürbis-Kokos, gelbe Paprika, Fenchel-Ingwer und rote Paprika
-
Geräuchertes Rinderpastrami
Coulis aus getrockneten Tomaten, zarte apulische Burrata und Kardamomkrümel
Erste Gänge
-
Bigoli all'Amarone
Mit weißem Ragù nach Genueser Art
-
Tortellone mit Avocado und Limette
Mit tropischen Riesengarnelen, Schnittlauch und schwarzem Knoblauch
-
Valpolicella-Raviolone
Mit Rinderschmorbraten, lauwarmer Monte-Veronese-Glasur mit Crumble
-
Raviolone mit Scampi
Zucchini-Julienne, Pistazien-Pesto mit Lugana-DOP-Otella-Gel
-
Chitarra-Spaghetti
In Kantabrischer Sardellenpaste mit würziger gerösteter Panure
Hauptgerichte
-
Wildschwein-Kotelett
Doppelte Panko- und Kokos-Panade, Broccoletto-Romano-Püree und Drachenfrucht-Velouté, Puffreis und Rauchpaprika
-
Sous-vide gegrillter Oktopus mit Rosmarin
Rotkohlwellen, Maniok-Püree, schwarzer und roter Malotto- und Lachsrogen
-
Iberisches Tomahawk CBT
Wildkräuter-Emulsion mit süß-saurem Mandarinengel
-
Mini-Burger mit Baltic Angus
Grana-Soße 24 Monate gereift und Paprika-Ginseng-Soße
Vom Grill
Alles Black Angus Baltic. Alle Fleischgerichte werden mit Mais-Maniok-Farofa und Chimichurri serviert
-
Gemischter Grillteller
Mindestens 2 Personen, 800 g / 1 kg. Filet, Roastbeef, Picanha, Asado
-
Geschnittenes Roastbeef
200 g, mit Rucola und Grana
-
Filet
200 g
-
Asado
250 g
-
Entrecôte
250 g
-
Rippensteak
500 g / 600 g
Beilagen
-
Pommes frites mit Schale
-
Lila Ofenkartoffeln
-
Saisongemüse
-
Gemischter Salat
Salate
-
Wild Salad
Kopfsalat, gegrillte Hähnchenbrust, Caesar-Dressing und geröstetes Brot
-
Athena
Kopfsalat, griechischer Feta, Eier, Zwiebeln, Cirio-Kirschtomaten, grüne Oliven und Tzatziki-Soße
-
Herbstsalat
Kopfsalat, grüner Apfel, Granatapfel, Karotten, Trauben, Kürbiskerne, Sesam, Mohn, Lein- und Sonnenblumenkerne, geräucherte apulische Burrata, Walnüsse und schwarze Oliven
Desserts
-
Trilogie unserer Konditormeisterin Angelica
-
Der Cannolo
Aus der sizilianischen Tradition, neu interpretiert von unserem Küchenchef Giovanni
-
Cremiges Tiramisù
Mascarpone, Löffelbiskuit getränkt in Arabica-Kaffee mit flüssigem Kakaokern
-
Brownies
Mit Schokoladen-Crumble, Sahne und Waldbeer-Coulis
-
Cheesecake
Waldbeeren oder Schokolade
-
Veganes Tiramisù VG
Ganztagesgetränke
-
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, soda
-
Campari Spritz
Prosecco, Campari, soda
-
Garibaldi
Campari, Orangensaft
-
Hugo Spritz
Holunderblütensirup, Limette, Minze, Prosecco, Soda
-
Alkoholfreier Mojito
Minze, Limettensaft, weißer Zucker, Beefeater Zero, Soda
-
Alkoholfreier Hugo
Holunderblütensirup, Minze, Limette, Bitter Lemon, Soda
-
Alkoholfreies Getränk des Tages
Alkoholfreie Kreation des Tages
Longdrinks
-
Bombay Tonic
Bombay Gin, Galvanina classica o leggera
-
Gordon Tonic
Gordon Gin, Galvanina classica o leggera
-
Bombay/Gordon Lemon
Bombay/Gordon Gin, Galvanina bitter lemon
-
Mojito
Minze, weißer Zucker, Limettensaft, Bacardi Rum, Soda
-
Paloma
Limettensaft, Tequila Cazadorez, Galvanina Rosa-Grapefruit, Salz
-
Moscow Mule
Succo di lime, Vodka, ginger beer
-
Rosetta
Vodka, Galvanina pompelmo rosa
-
Cuba Libre
Succo di lime, Bacardi Rum, Coca Cola
-
Piña Colada
Bacardi Rum, Ananas, Kokoscreme
-
Vodka Tonic
Smirnoff Vodka, Galvanina classica o leggera
-
Vodka Lemon
Smirnoff Vodka, Galvanina bitter lemon
Mittlere Drinks
-
Bellini
Prosecco, purea di pesche
-
Rossini
Prosecco, purea di fragole
-
Mimosa
Prosecco, succo d’arancia
-
Gin Fizz
Gin, sweet and sour, soda
Shortdrinks
-
Americano
Campari, Carpano, soda
-
Negroni
Campari, Carpano, Gin
-
Boulevardier
Campari, Whisky, Carpano
-
Clover Club
Gin, Vermouth dry, succo di limone, sciroppo di lampone, foamer
-
Hanky Panky
Gin, Vermouth rosso, Fernet Branca
-
Cardinale
Gin, Campari, Vermouth dry
-
Dry Martini
Gin, Vermouth dry
-
Milano-Torino
Campari, Carpano
-
Manhattan
Whisky, Vermouth, succo di lime, Angostura
-
Cosmopolitan
Vodka, Triple Sec, succo di lime, succo di cranberry
-
Margarita
Tequila, Triple Sec, succo di lime, sale (a scelta sciroppo d’agave)
-
Daiquiri
Rum, succo di lime, sciroppo di zucchero
-
Bacardi Cocktail
Bacardi Rum, succo di lime, sciroppo di granatina
-
Espresso Martini
Vodka, caffè, liquore Borghetti, sciroppo di zucchero
-
Whisky Sour
Whisky, lime, sciroppo di zucchero/agave
-
Vodka Sour
Vodka, lime, sciroppo di zucchero/agave
Gestampfte Cocktails
-
Caipirinha
Cachaça, Limette, Zucker. Optional: Maracuja-, Erdbeer-, Kokos- oder Himbeersirup
-
Caipiroska
Wodka, Limette, Zucker. Optional: Maracuja-, Erdbeer-, Kokos- oder Himbeersirup
-
Caipirissima
Rum, Limette, Zucker. Optional: Maracuja-, Erdbeer-, Kokos- oder Himbeersirup
Premium-Drinks
-
Portofino Tonic
Portofino Gin, Galvanina leggera o mediterranea
-
Hendrick's Tonic
Hendrick's Gin, Galvanina leggera
-
Nordés Tonic
Nordés Gin, Galvanina leggera
-
Malfy Orange
Malfy Gin, Galvanina leggera
-
Malfy Pink Grapefruit
Malfy Pink, Galvanina pink o classica
-
Nikka Tonic
Nikka Gin, Galvanina classica o leggera
-
Tanqueray Tonic
Tanqueray Gin, Galvanina classica
-
Mare Tonic
Gin Mare, Galvanina mediterranea
-
Monkey Tonic
Monkey Gin, Galvanina leggera o mediterranea
-
Roku Tonic
Roku Gin, Galvanina leggera
-
Gunpowder Tonic
Gunpowder Gin, Galvanina classica
-
Belvedere Tonic
Belvedere Vodka, Galvanina leggera
-
Grey Goose Tonic
Grey Goose Vodka, Galvanina classica o leggera
-
Tequila Espolon Shot
-
Tequila Espolon Paloma
-
Tequila Espolon Margarita
After Dinner
-
Combo 1
Mit Espresso Martini
-
Combo 2
Mit Irish Coffee
-
Combo 3
Mit Twist on Negroni
Rum, Brandy, Whisky & Bitter
-
Diplomatico
Rum
-
Stravecchio
Brandy
-
Vecchia Romagna
Brandy
-
Jack Daniel's
Whisky
-
Jack Daniel's Apple
Whisky
-
Jack Daniel's Honey
Whisky
-
Jack Daniel's Cinnamon
Whisky
-
Bitter & Liköre
Auswahl
-
Grappa bianca
-
Grappa barrique/amarone
Wir freuen uns auf Sie
Reservieren Sie Ihren Abend
Abendessen, Musik und gute Gesellschaft: Reservieren Sie Ihren Tisch in wenigen Sekunden.